夏の健康野菜〜ヘチマ（糸瓜）
ヘチマ（糸瓜）はとても健康に良い野菜です。低カロリーでありながら、ビタミンBやC、カリウム、食物繊維などの栄養素を豊富に含んでいます。免疫力アップや肌の健康維持、美容効果に役立つほか、体内の余分な水分や老廃物を排出してむくみの改善にも効果的です。夏の暑さで疲れた体を冷やしながら栄養補給できるので、夏の健康維持にぴったりです。 ただし、日本ではあまり馴染みがないため、スーパーや八百屋さんでは見かけにくいかもしれません。沖縄の特産品店や中華食材店で見つかることもありますし、自家菜園やベランダで簡単に育てることもできるので、ぜひ挑戦してみてください！
お粥：
甘酒・枸杞・糯米圆子粥（右）：寒い冬に胃に優しい、体を暖める一品です。
